China Black Dragon Pearl - Schwarzer Tee

Der Black Dragon Pearl ist nicht nur optisch eine Perle. Dieser handwerklich hergestellte Schwarze Tee stammt aus einer Region, die für seine hochwertigen Tees berühmt ist.

Yunnan gehört zum Goldenen Dreieck des Teeursprungs. Und Gold findet sich auch in den edlen, händisch gedrehten Kugeln des Black Dragon Pearl. Die vielen jungen Teeknospen, die nach der Oxidation golden schimmern, entfalten sich mit den großen Teeblättern im Aufguss optisch wie geschmacklich in ganz besonderer Weise. Der Black Dragon Pearl ist vollmundig, weich und überzeugt mit süßen, leicht schokoladigen Malznoten. Seine komplexer Geschmack erinnert an Whiskey und Cognac. 

Zutaten:
Reiner schwarzer Tee

Inhalt:
50g

Geschichte

Der Black Dragon Pearl Tea gehört zu den seltensten Schwarztees der Welt und ist ein dicht gerollter Tee aus der Provinz Yunnan in China. Ein Tee von erlesener Süße und Erdigkeit, mit einem Hauch von Kakao, dieser Tee ist einfach perfekt.

Der Drache ist ein chinesisches Nationalsymbol, das sowohl Autorität als auch Glück symbolisiert. Mehrere chinesische Kaiser trugen dieses Symbol. Die alten chinesischen Drachen symbolisieren das Chi - die Energie - und stehen auch für Neuanfang, Erfolg und Wohlstand und sind unter den asiatischen Symbolen äußerst beliebt.

Region

Es ist bekannt, dass der Tee höchstwahrscheinlich aus der Provinz Yunnan in China stammt. In den nebelverhangenen Bergen und an den gewundenen Flüssen der Region findet man Teebäume, die mehr als 1.700 Jahre alt sind und auch heute noch Tee produzieren. Diese tausendjährigen Camellia Sinensis-Bäume werden nie beschnitten und produzieren wahrscheinlich den besten schwarzen Tee des ganzen Landes. 

Verarbeitung

Pflückzeit: Sommer

Oxidation: 100%

Unsere Black Dragon Pearls stammen aus Yunnan, wo sie ihren weichen, süßen und reichen Charakter erhalten. Die Blätter werden geerntet und durchlaufen die zahlreichen Verarbeitungsschritte eines jeden schwarzen Tees. Nach der Oxidation und solange sie noch formbar sind, werden sie auf eine heiße Unterlage gelegt, die sie heiß und flexibel genug hält, um in die endgültige Perlenform gerollt zu werden. 

Die Black Dragon Pearls sind vollständig oxidiert, weshalb der Aufguss tief und reichhaltig sein wird. Die Oxidation beginnt, wenn die Blätter gepflückt werden, wird aber durch das Welken und Rollen beschleunigt. Das Welken ist notwendig, um den Blättern die Feuchtigkeit zu entziehen, und durch das Rollen werden die Flavonoide nicht freigesetzt und der enzymatische Prozess beginnt. Sobald die Oxidation abgeschlossen ist, werden die Blätter in Trockner gelegt, um den Feuchtigkeitsgehalt auf 5 % zu senken.

Nach all diesen Schritten werden die Blätter von Hand in die berühmte und schöne Perlenform gerollt und dann in ein Nylonnetz gelegt, damit die Form erhalten bleibt, während der Tee trocknet. Erst wenn der Tee vollständig getrocknet ist, werden alle Perlen aus dem Nylonnetz gelöst.

Blatt/Geschmack/Aroma/Tasse

Blatt: schöne kleine Perlen, die sich zu großen Teeblättern entfalten

Aufguss: zarte kupfer-bernsteinfarbene Farbe

Aroma: Sehr duftende Kakao- und Schokoladenaromen. Man kann auch Noten von Leder und Pilzen entdecken.

Geschmack: Vollmundiger Aufguss mit subtilen Kakaonoten. Weiche, süße, dunkle Schokoladen- und Mokka-Aromen im Vordergrund, mit einem leichten Hauch von lederartigen und erdigen Noten im Hintergrund.

Wann sollte man China Black Pearl Tea trinken?

Ein wunderbarer Tee, um den Tag zu beginnen! Lassen Sie Ihre Energie sich entfalten, während sich die schönen Perlen in Ihrer Tasse entfalten.

Zubereitung

Den besten Aufguss erhalten Sie, wenn Sie die Perlen in einer großen Teekanne oder direkt in der Tasse ziehen lassen, ohne sie zu behindern. Der Aufguss wird weich und süß, und er verzeiht auch nicht, wenn Sie ihn versehentlich zu lange ziehen lassen. Es ist hilfreich zu wissen, dass Sie diesen Tee mehrmals aufgießen können, ohne dass er an Geschmack verliert.

Wasser: Das Wasser sollte fast kochend sein (90°C-95°C)

Menge: 7-8 g loser Blatttee auf 500 ml Wasser

Ziehzeit: 3 bis 5 Minuten