BALTHASAR N°5 - Panama - Filterkaffee
Banane - Haselnuss - Kräuter
Dieser Kaffee eignet sich am besten für die Zubereitung als Filterkaffee.
€ 14,00 *
Inhalt: 0.25 Kilogramm (€ 56,00 * / 1 Kilogramm)
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| Ursprungsland: | Panama |
| Farm: | Valle de la Mina |
| Anbauhöhe: | 1.740 m |
| Aufbereitung: | Aerobic Fermentation, 72 Stunden |
| Röstung: | Hell |
| Geschmack: | Banane - Haselnuss - Kräuter |
Dieser Kaffee eignet sich am besten für die Zubereitung als Filterkaffee.
Zubereitungsempfehlung
Bereite deinen BALTHASAR N°5 in einem Hario V60 Keramik-Handfilter zu:
- Filterpapier einsetzen und anschließend den Filter, sowie Tasse / Kanne mit heißem Wasser ausspülen.
- 19g Kaffee in den Filter geben (Mahlgrad: Filtermahlung).
- ca. 60ml Wasser (94C°) in Kreisbewegungen aufgießen und ca. 30 Sekunden ziehen lassen (Blooming-Phase).
- Anschließend alle 20 Sekunden 4 x 60ml in Kreisbewegungen langsam und konstant nachgießen.
- Der Brühvorgang sollte zwischen 2:30 - 2:45 Minuten beendet sein.