Dieser Kaffee kommt von der 13 Hektar großen Farm Finca El Diviso, welche in der Region Huila auf einer Höhe von 1.850 Metern liegt. Unser Kolumbianer wird von Nestor und seinem Vater Jose Lasso anaerob aufbereitet - dabei werden die Bohnen zunächst 24 Stunden in den Kirschen, anschließend entpulped und weitere 48 Stunden in der sogenannten Pergamino fermentiert, bevor sie gewaschen und sonnengetrocknet werden. Das Ergebnis ist ein feiner, süßer Geschmack mit Noten von Zitrus. Neben Kaffee werden auf der Farm auch Zitrusfrüchte und Bananen angebaut.